[태국요리]
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braised shitake cups (레드커리소스로 재운 고기를 얹은 버섯요리)
Date : 2009-05-11
Name : 관리자 File : 194.jpg
Hits : 749
요리재료
thai red curry sauce 50g / 레드커리소스한봉지,밑둥을 제거한 양송이 버섯 100g (12개정도),잘게 다진 돼지고기 100g,잘게썬 물밤(Water Chestnut) 5개,달걀 1개
그레이비 소스-코코넛밀크 100g,물 1컵 (220ml),잘게 썬 당근 50g,레몬잎 2개 (선택적)
요리법
1. 커다란 그릇에 레드커리소스 반개와 고기 달걀 물밤을 넣고 섞는다.
2. 버섯위에 혼합된 1을 올리고 팬에서 노릇할때 까지 굽는다

<< 그레이비소스/gravy 만드는법 >>

1. 소스팬에 코코넛 밀크 2 작은술을 데운다. 남은 레드커리소스 반을 넣으후 향이 날때까지
볶는다.
2. 나머지 분량의 코코넛 밀크, 물, 레몬잎, 당근을 넣고 끟인다.
3. 요리된 버섯에 넣은후 5분정도 끓인후 따뜻할때 밥과 함께 서브한다.
요리 노하우
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관리자
2009-05-11
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