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[태국요리]
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braised shitake cups (레드커리소스로 재운 고기를 얹은 버섯요리)
Date : 2009-05-11
Name : 관리자 File : 194.jpg
Hits : 2183
 
요리재료
thai red curry sauce 50g / 레드커리소스한봉지,밑둥을 제거한 양송이 버섯 100g (12개정도),잘게 다진 돼지고기 100g,잘게썬 물밤(Water Chestnut) 5개,달걀 1개

그레이비 소스-코코넛밀크 100g,물 1컵 (220ml),잘게 썬 당근 50g,레몬잎 2개 (선택적)
요리법
1. 커다란 그릇에 레드커리소스 반개와 고기 달걀 물밤을 넣고 섞는다.

2. 버섯위에 혼합된 1을 올리고 팬에서 노릇할때 까지 굽는다 



<< 그레이비소스/gravy 만드는법 >> 



1. 소스팬에 코코넛 밀크 2 작은술을 데운다. 남은 레드커리소스 반을 넣으후 향이 날때까지

볶는다.

2. 나머지 분량의 코코넛 밀크, 물, 레몬잎, 당근을 넣고 끟인다.

3. 요리된 버섯에 넣은후 5분정도 끓인후 따뜻할때 밥과 함께 서브한다.
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braised shitake cups (레드커리소스로 재운 고기를 얹은 버섯요리)
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