요리재료
3mm라이스누들 200g, 오징어 1마리, 홍합 10개, 백포도주 1Ts, 양파 1/3개, 식초 1/2컵, 굵은 파 1대, 붉은 고추 1개, 칠리소스 3Ts, 해선장 1Ts, 육수(소고기 400g, 구운 생강 2쪽, 구운 양파 1/2개, 통후추 1ts, 오레가노 1ts, 소금 2Ts, 설탕 2Ts, 계피 1조각)
요리법
1.오징어는 껍질을 벗기고 안쪽에 칼집을 넣은 다음 끓는 물에 데친다.  홍합은 껍질째 소금물에 흔들어 씻은 다음 끓는 물에 백포도주를 넣고 삶아 물기를 뺀다.

2. 양파는 둥글게 링모양으로 썰어서 식초에 절인다.

3. 굵은 파는 썰고 붉은 고추는 어슷하게 썬다.

4. 쌀국수는 미지근한 물에 1시간 정도 담가둔 다음 끓는 물에 30초 정도 삶는다.

5. 칠리소스와 해선장을 섞어 소스를 만든다.

6. 그릇에 쌀국수와 오징어, 홍합을 담고 그 위에 식초에 절인 양파와 파, 붉은 고추를 얹은 다음 뜨거운 육수를 부어 담아낸다.

7. 소스를 곁들여 낸다.
요리 노하우