요리재료
박력분 250g, 버터50g, 설탕 2Ts, 소금 2/3ts, 베이킹 파우더 1Ts,   달걀노른자 1개, 우유 40cc, 생크림 40cc, 바나나 1개
요리법
1. 오븐을 200℃로 예열해 놓는다.

2. 밀가루와 베이킹 파우더는 소금,설탕과 함께 체쳐 놓는다.

3. 버터는 냉장고에 두었던 것을 꺼내 사방 1cm크기로 깍둑썰기한다.

4. 체에 친 가루재료들을 큼직한 볼에 담고 버터를 넣어 훌훌 섞어준뒤 양손으로 비벼 보슬보슬하게 만들어 놓는다. (버터가 많이 녹지 않도록 재빠르게 해줘야 한다)

5. 밀가루 가운데를 우묵하게 파고 달걀노른자를 넣고 원을 그리며 섞은후 우유와 생크림을 마저 넣고 섞어준다.

6. 바나나는 포크로 으깨 놓는다.

7. 으깬 바나나를 반죽에 넣은후 신속하게 한덩어리로 만든다.

8. 반죽을 10등분한후 둥글납작하게 모양을 만든후 200℃로 예열한 오븐의 중간단에 넣고 15~20분을 굽는다.
요리 노하우
① 버터가 많이 안 녹을수록 바삭하고 부드러운 스콘을 맛 볼수있다. 

    손의 열때문에 빨리 녹으므로 최대한 반죽을 신속하게 한다.

 ② 바나나외에 잘게 썰은후 설탕에 약간 졸인 사과를 대신 넣어도 좋다.