[특별한 식단, 특별한 맛]
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치즈닭고기엔칠라다스(Cheese and Chicken Enchiladas )
Date : 2009-05-11
Name : 관리자 File : 187.jpg
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요리재료
양파 다진 것 1개, 닭가슴살 11/2컵, 체다치즈 3/4컵, 살사소스 450g 크림치즈 110g, 또띠아 8장
요리법
1. 닭가슴살은 그릴에 구워 먹기 좋은 크기로 찢어놓는다.
2. 오븐은 미리 177℃(350℉) 정도로 예열해놓는다.
3. 눓지 않는 팬에 양파를 넣어 부드러워질 때까지 4-5분 정도 볶다가 1의 닭가슴살과 체다치즈 1/2컵, 살사소스 3/4컵, 크림 치즈를 넣는다.
4. 치즈가 녹을 때까지 2-3분정도 익히면서 잘 섞이도록 저어준다.
5. 또띠아의 중앙에 4의 재료를 넣어 돌돌 말아준다.
6. 베이킹팬에 5의 또띠아를 놓고 남아있는 살사소스와 체다치즈를 뿌려준다.
7. 체다치즈가 녹을 때까지 15분정도 오븐에서 구워 낸다.
8. 기호에 따라 사우어크림이나 구아카몰, 살사소스등을 곁들인다.
요리 노하우
엔칠라다스 생소하시죠?
엔칠라다스는 멕시칸요리와 텍사스요리, 남서부 미국요리 등의 다양한 요리법이 섞여 탄생한 요리라고 합니다. 일종의 퓨전이라고 볼 수 있겠지요.
엔칠라다는 또띠아와 또띠아 속에 들어갈 다양한 고기와 치즈 필링(속재료)을 소스나 치즈에 섞어 또띠아속에 넣고 구워낸 후 사우어크림이나 치즈, 소스등을 토핑하여 만듭니다.
엔칠라다스의 기본이 되는 4가지- 또띠아, 속재료(filling), 소스, 토핑 -의 기본재료만 있으면 입맛에 맞는 엔칠라다스를 만드실 수 있습니다. 좋아하는 재료를 넣어 나만의 엔칠라디스를 만드세요.
또띠아는 살짝 구워 대충 재료를 넣어 둘둘 말아 먹어도 맛있지만 이번엔 조금 새로운... 하지만 조금 특별해보이는 간단 요리법입니다. 치즈 닭고기 엔칠라다스. 이름은 생소하지만 한번 도전해보면 나만의 요리법이 될 수 있을 거라 자신합니다. 이번 주말 맛있는 또띠아요리에 도전하세요.
이요리법은 www.meals.com 의 요리법입니다.
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