요리재료
김치 100g, 토틸라칩, 블랙 올리브(또는 그린) 4개, 칠리 또는 할라페뇨 4개, 갈은 쇠고기 50g, 체다치즈 30g, 파마산 치즈 50g, 토마토 소스, 마늘 3개
요리법
1.김치는 속을 털어내고 물에 씻어 준 후에 꼭 짜서 물기를 제거한 후에 송송 썰어준다.

2.마늘, 올리브와 칠리(할라페뇨)는 모양을 살려 둥글게 썰어준다. 

3.갈은 쇠고기는 소금과 후추로 간을 한 후에 후라이팬에 볶아 준 다음 깨소금을 뿌려준다. 

4.체다치즈와 모짜렐라 치즈는 강판에 곱게 갈아준다.

5.토틸라 칩 위에 토마토 소스를 펴서 발라 주고 김치, 마늘, 올리브, 할라페뇨, 고기 등을 올린 후에 체다치즈와 파마산 치즈 가루를 뿌려 오븐에 구워진다.

6.오븐에서 치즈가 녹아 내리면 완성된 것이다.
요리 노하우
1.토틸라칩을 직접 만들 수도 있는데.. 밀가루 1/2컵, 소금, 물을 섞어 후라이팬을 달구어 한 수저씩 떠서 밀전병을 부치듯이 만들어 준다.

2.힐라페뇨가 없을 경우에는 칠리를 사용해도 좋고 매운 맛이 강하므로 매운 것을 싫어할 경우는 빼고 해도 좋다. 담백하면서도 고소한 맛이 있고, 치즈가 들어가 술안주로도 좋고 어린이 간식으로도 좋다.

3.양상추 샐러드 등 신선한 야채를 곁들이면 잘 어울린다.