안녕하세요.얌입니다.

얌에 올라와있는 레시피의 경우 직접 먹어봤는데 맛있었고 또 게를 이용한 요리여서인지 걸쭉하지는 않았답니다.

일반적으로 커리와 코코넛밀크를 넣어 사용하지만 농도를 조절하실 땐 그냥 물이아닌 육수를 넣어 조절하시면 됩니다.



동남아시아요리책에 나와있는 간단한 커리요리를 소개합니다.



*닭고기 단호박 레드커리

재료- 닭가슴살 450g, 단호박200g, 레드커리페이스트 2큰술, 식용유 3큰술, 휘시소스 2큰술, 설탕 1큰술, 코코넛밀크 1000cc, 소금 후추 약간, 바질 1장, 풋고추 붉은 고추 각 1/4개씩





1.닭가슴살은 준비해 어슷하게 저며 썬다.

2. 단호박은 껍질을 벗기고 씨를 파낸 후 한입크기로 썬다.

3.풋고추, 붉은 고추는 고명용으로 얇게 썬다.



1. 오목한 프라이팬에 식용유를 두르고 레드커리페이스트를 넣고 2분 정도 볶는다.

2. 위에 닭고기와 단호박을 넣고 겉이 익도록 볶는다.

3. 위에 분량의 휘시소스와 설탕 코코넛밀크를 넣고 소금 후추로 간한다. 계속 저어주면서 끓인다.

4. 바질과 준비한 고추로 장식하여 낸다.



도움이 되셨으면......







> 엘로우커리를 구입하고 잔뜩 기대를하고 해 먹어보았는데...

> 영.....예전에 외국나가서 한번먹었던기억으론 참 고소하고 맛잇엇는데.....ㅜ.ㅜ 다~버렷어여

> 여기있는 레서피를보니까 커리 페이스트랑 코코넛밀크만 넣고 하던데

> 그럼 국물없이 아주걸죽하지않나여?

> 전 그래서 물을 무엇는데 그래서 맛이 없는건지

> 정말 먹을 수 가 없엇습니다. 예전에 먹은것은 아주 묽으면서

> 고소하고 암튼 참 새로운 맛이엇는데....

> 궁금해여 걸죽하게 먹는건지 아닌지...