발효를 시키시면 좀 나을텐데.....



전 적당히 하는 편이라서 다른 글을 퍼왔습니다.

밀가루 (중력분) 200g, 설탕 1/2큰술,이스트 1/2작은술, 물 1/4컵, 우유 2/3컵, 소금 약간



1) 따뜻한 물에 설탕과 이스트를 넣어 발효 시키고, 밀가루는 체에 친 다음 소금을 넣고 발 효 시킨 이스트와 우유를 부어 반죽한다.

2) 1)의 반죽을 젖은 거즈나 햅을 쒸워 따뜻한 곳에 둔다.

3) 1시간에서 1시간 30분 정도 두면 반죽이 두 배가 된다.

4) 부푼 반죽을 힘있게 치대어 공기를 뺀다.

5) 반죽을 원하는크기로 떼어 낸다.

6) 손으로 납작하게 빚은 다음 토핑을 얹어 구워낸다. 크기가 큰 피자를 만들때는 밀대를 이용하면 편리하다.　







> 피자만들려구 반죽을하면여 자꾸 구우면 딱딱하구 밀가루맛만나거든요...그래서 글올리는건데요 피자 반죽하는법좀 알려주세요