> 안녕하세요.

> 질문할게 있어서요

>

> 요즘 낙지요리 전문점 가면 불향낙지볶음을

> 팔더라구요...불향이라는 것은 여러소스가

> 직화되면서 나오는 향인가요? 아님 특별한

> 소스가 있나요? 너무 궁금하더라구요..

> 소스가 있다면 여러 육류및 해물에 응용할 수

> 있을것 같기도 하고...

>

> 먹어봤는데요^^

아마 제가 알기론 직접 불에 노출시켜서

불에 그을린 향을 내는걸 말하는거 같어요

어떤 향신료를 쓰는게 아니라

숯불구이처럼

직화에 의한 향이라는거죠

요리장면을 얼핏보니 거의 불쇼더라구여 ㅎㅎ