[스프&스튜]
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양파스프
Date : 2009-05-11
Name : 관리자 File : 121.jpg
Hits : 821
요리재료
양파 400g, 올리브오일 3ts, 버터 2ts, 육수 1L, 식빵 4장, 치즈 60g, 소금 2g, 후추 2g
요리법
1. 양파는 껍질을 벗겨 채썬다.
2. 식빵은 둥글게 잘라 식빵 위에 치즈를 뿌리고 갈색이 나게 굽는다.
3. 냄비를 달군 후 올리브오일을 두르고 양파를 볶다가 색이 날 무렵 버터를 넣고 양파가 캐러멜색이 나도록 볶는다.
4. 양파가 갈색이 나면 끓여 둔 육수를 붓고 은근한 불에 끓인다.
5. 끓이면서 떠오르는 거품은 숟가락으로 걷어내고 소금과 흰후추가루로 간한다.
6. 그릇에 스프를 담고 그위에 치즈를 얹어 오븐에 구워낸다.
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관리자
2009-05-11
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