[샐러드]
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구운 새우를 넣은 빵 샐러드Bread salad with grilled shrimp(4-6인분)
Date : 2009-05-11
Name : 관리자 File : 92.jpg
Hits : 702
요리재료
토마토4개, 오이 큰 것1개, 피망 2개, 양파 1개, caper 2Ts, 오레가노 다진 것 1Ts, 신선한 파슬리 1/4컵, 올리브 오일 75ml, 레드 와인 식초2Ts, 새우 24마리, 바게트 빵 3쪽, 마늘· 소금·후추 조금, 레몬 곁들여 낼 것 1개
요리법
1. 큰 보울에 토마토, 오이, 피망, 양파를 비슷한 크기로 썰어 넣은 후 케이퍼, 오레가노, 파슬리를 섞는다.
2. ①에 올리브 오일(60ml)과 식초를 넣고 적어도 한시간 이상 놓아둔다.
3. 숯불을 준비하거나 석판을 뜨거워질때까지 예열한다.
4. 새우에 올리브오일을 바르고 숯불에 굽는다.
5. 구운 새우를 준비한 야채들이 있는 보울에 넣는다.
6. 빵조각을 그릴위에서 양쪽면에 그릴 마크가 생길때까지 굽는다.
7. 빵을 꺼내 양면에 마늘로 문지르고 올리브오일을 조금 뿌려준다.
8. 빵을 식힌후 5cm 정도로 찢어 앞의 보울에 넣고 소금과 후추로 간을 하고 잘 섞어준다.]
9. 개인 접시에 담아 레몬과 함께 낸다.
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관리자
2009-05-11
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