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[주요리]
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와인과 레몬으로 맛을 낸 모시조개(2인분)
Date : 2009-05-11
Name : 관리자 File : 67.gif
Hits : 1288
 
요리재료
모시조개 400g, 화이트와인 60ml, 올리브오일 20ml, 파슬리 다진 것 10g, 마늘 다진 것 3쪽, 레몬쥬스 1컵, 칠리 다진 것 1개, 버진 올리브오일 20ml, 소금·후추 조금
요리법
1. 모시조개를 물에 담가 짠물을 뺀다.

2. 팬에 올리브유를 두르고 마늘과 칠리를 넣어 색이 나지 않도록 은근하게 볶는다.

3. 모시조개를 넣고 잘 섞은 후에 백포도주를 넣고 뚜껑을 덮는다.

4. 버진 올리브유, 레몬쥬스, 파슬리를 넣고 소금과 후추로 맛을 낸다.
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와인과 레몬으로 맛을 낸 모시조개(2인분)
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