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[주요리]
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오렌지소스를 곁들인 연어(4인분)
Date : 2009-05-11
Name : 관리자 File : 66.jpg
Hits : 1252
 
요리재료
연어 4토막(170g정도씩), 마늘 1쪽, 케이퍼 1Ts, 딜 2-3줄기, 소금·후추 약간
요리법
1. 생선에 찧은 마늘을 문지르고 마늘은 버리고 소금과 후추를 뿌린다.

2. 눌지 않는 팬에 기름을 아주 조금만 넣고 뜨거워지면 껍질쪽이 팬에 닿도록 하여 지진다.

3. 껍질이 보기 좋게 익고 살이 2/3쯤 익으면 불을 약하게 줄이고 뒤집어 1분정도 더 익힌다.

4. 접시에 만들어 놓은 오렌지소스를 조금 떠놓고 생선을 껍질이 위로 오도록 얹는다.

5. 케이퍼와 딜을 뿌린다.
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오렌지소스를 곁들인 연어(4인분)
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