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맛있는 버블티 만들기
Date : 2009-05-11
Name : 관리자 File : 175.jpg
Hits : 1297
요리재료
블랙타피오카 펄, 버블티 믹스, 물 또는 우유, 얼음, 설탕
요리법
1. 우선 설탕시럽을 만들어 놓습니다.
설탕과 물의 비율을 1:1로 하여 설탕시럽을 만들어 놓습니다.
<블랙타피오카 삶기>
2. 냄비에 물을 넣고 팔팔 끓으면 블랙타피오카 펄을 넣어 서로 붙지 않도록 저어주면서 끓입니다. 타피오카가 끓어오르면 35-40분 정도 삶아줍니다. 이때 가끔씩만 저어주면 됩니다.
3. 불을 끄고 10분정도 그대로 두었다가 찬물에 헹구어 물기를 뺀 후 만들어 놓은 설탕시럽에 담가 놓습니다. 30분정도 담가 두는 것이 가장 맛있습니다.
<음료 만들기>
4. 믹스를 이용하는 경우 1인분에 35-40g의 믹스를 넣고 물 또는 우유를 넣고 얼음을 넣어 믹서에 살짝 돌려줍니다. 생과일등 취향에 맞는 여러 가지 음료를 선택하실 수도 있습니다.
5. 버블티용기에 시럽에 담가둔 펄을 담고 4의 음료를 넣으면 완성 쫄깃쫄깃 맛있는 버블티 완성!!!
요리 노하우
버블티는 녹차나 커피등 다양한 음료에도 많이 이용되며 화채나 팥빙수에 넣어도 맛있습니다. 기호에 따라 여러 형태로 응용이 가능하답니다.
버블티는 가능한 그때 그때 만들어 드시는 것이 좋습니다. 그래야 펄속에 심이 생기지 않습니다. 삶아 놓은 타피오카 펄은 시럽에 담가 냉장보관하시고 가능한 3-4시간안에 모두 사용하시는 것이 좋으며 그렇지 않은 경우 심이 생기면 가볍게 삶아서 사용하세요.
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2009-05-11
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