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[특별한 날의 상차림]
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테이블 매너
Date : 2009-05-10
Name : 관리자 File : 8.jpg
Hits : 1352
 

1. 기본 세팅

 1. Napkin  
 2. Fish Fork  

 3. Dinner or Main Course Fork
 4. Salad Fork
 5. Soup Bowl & Plate
 6. Dinner Plate  
 7. Dinner Knife
 8. Fish Knife
 9. Soup Spoon
10. Bread & Butter Plate
11. Butter Knife
12. Dessert Spoon and Cake Fork
13. Sterling Water Goblet  
14. Red Wine Goblet
15. White Wine Goblet



 
2. 알아두면 편한 식당에서의 에티켓


핸드백을 어디에 두어야...
핸드백이 작을 때는 의자등 뒤에 올려 놓습니다. 만일 핸드백이 커서 불편하다면 의자의 오른쪽다리에 붙여 바닥에 내려 놓습니다.  손지갑이라도 테이블위에 올려 놓지 않습니다.
메뉴를 고를 때
모르는 음식이 메뉴판에 적혀 있다면 주저하지 말고 서브하시는 분께 물어 보세요.  먹는 방법을 모를 때도 마찬가지입니다.  어색하게 생각하지 마시고 궁금한 것은 물어보는 것이 오히려 세련된 행동입니다.

냅킨을 사용할 땐
냅킨은 무릎 위에 펼쳐 놓고 식사 중 입을 훔치기 보단 가볍게 찍어 내거나 토닥거리는 정도로 사용하고 식사가 끝난 후에는 냅킨을 식탁 자기자리 앞 쪽이나 가운데에 헐겁게 접은 상태로 올려 놓습니다.
땀을 닦거나 립스틱을 지우는 것은 실례입니다.
         
샐러드를 먹을 때
드레싱이 나오면 무조건 샐러드에 얹지 마시고 묽을 때는 야채에 직접 얹고 크림처럼 걸죽할 때는 접시한 쪽에 덜어 야채를 찍어 먹습니다.  기다란 셀러리나 아스파라거스는 손으로 먹어도 됩니다.

소금과 후추가 구분이 안될 때

아무런 표시가 되어 있지 않을 땐 윗부분에 있는 구멍의 숫자를 살펴보세요.  대개 소금은 구멍이 한 개이고 후추는 구멍이 여러개입니다.
빵은 왼쪽에 놓인 것이 내 것
빵은 샐러드나 수프 등과 함께 먹기 시작하면 되는 데 입으로 베어 먹지 말고 손으로 알맞은 크기로 떼어 먹습니다.  그릇에 남은 스프나 소스를 빵으로 닦아내듯 문질러 먹는 것은 실례가 아닙니다.
종업원을 부르고 싶을 땐
소리 내 부르기 보다는 가볍게 눈짓으로 표시하거나 손을 들어 표시하는 것이 좋습니다.
포크와 나이프는...
식사 중에는 포크와 나이프를 접시에 팔(八)자로 놓고 식사가 끝난 후에는 포크와 나이프를 접시 중앙의 오른쪽에 나란히 둡니다.
생선요리를 먹을 땐
통째로 요리되어 나온 생선이라도 뒤집어 먹지 않습니다.  윗면의 살을 먹은 다음 뼈를 떼어내고 아랫면을 먹으면 됩니다.  레몬을 뿌릴 때도 손으로 하지 않고 레몬 끝을 포크로 누른 후 나이프의 넓은 면으로 살짝 눌러 즙을 냅니다.


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