칼 퀴네 홀스래디쉬 Horseradish 125ml

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      제품 상세정보



      오래 기대리셨죠?!

      독일 칼 퀴네사의 품질 좋은 홀스래디쉬가 입고되었습니다.

      사워크림, 케이퍼와 함께 연어요리에 빠지지 않는 "홀스래디쉬"입니다.


      홀스래디쉬는 서양의 고추냉이(매운무)를 다져 만든것입니다.

      주로 Roast beef, 생선, 굴요리와 함께 즐깁니다.


      Horseradish(홀스래디쉬)?

      홀스래디쉬는 겨자과의 식물로 만들어진 맵고 자극적인 향신료입니다.

      홀스래디쉬는 중앙유럽과 아시아에서 자라며 학명은 armoracia rusticana로 바다 가까운 지방이란 뜻이랍니다.

      염분이 많은 땅에서 잘 자라기 때문이지요.

      홀스래디쉬 가루는 말린 홀스래디쉬 뿌리를 갈아서 만드는데

      홀스래디쉬는 열을 가하면 그 향미가 사라져버리기 때문에 생채로 갈아서 쓰거나 건조시켜 사용합니다.

      보통은 갈아서 식초에 저장하여 판매하는 것을 쓴답니다.

      홀스래디쉬는 생크림이나 사우어크림과 같이 로스트비프 표면 장식에 사용되며

      마요네즈, 다른 향신료와 함께 샐러드나 샌드위치, 딥에 사용됩니다.

      해산물이나 고기를 구울 때 쓸 바비큐소스를 만들 때 토마토를 기본으로 하여 홀스래디쉬를 갈아서 사용하면 좋습니다.


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