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[샐러드]
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오이와 사우어크림 샐러드
Date : 2009-05-11
Name : 관리자 File : 88.jpg
Hits : 2063
 
요리재료
오이4개,소금 2ts, 식초 2ts

드레싱 : 달걀완숙2개, 디존 겨자 1ts, 화이트와인 식초 1ts, 화이트 후추, 레몬쥬스, 소금 1/2ts, sour cream 3/4컵 , 설탕 1/2ts , 올리브 오일 1ts , 딜 잎 1ts
요리법
1. 오이썬 것에 소금, 식초를 넣고 섞는다. 실온에서 마리네이드(포도주, 식초, 양념을 섞은 절임물에 30분동안 담가둔다. 종이 타올로 수분을 제거한다.

2. 달걀에서 노른자를 분리해낸다. 흰자를 썰어 오이와 함께 섞는다.

3. 작은 보울에 포크로 달걀 노른자를 으깬다. 천천히 소금,겨자, sour cream, 식초, 설탕, 기름, 후추를 넣어준다.  레몬쥬스와 딜잎을 첨가한다.  오이위에 붓고 천천히 섞어준다. 냉장고에 보관한다.
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