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Date : |
2009/05/12 16:13 |
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 향신료란? 음식물을 요리 할 때 여러가지 맛과 향기를 돋구고 아름다운 빛깔을 내기 위해 첨가하는 조미료이다. 따라서 향신료는 맛을 돋구어 식욕을 증진시키는 것이라고 할 수 있는데 이들 향신료 가운 데 어떤 것은 고기등이 상하는 것을 방지하는 것도 있으며 건강에 좋은 약으로서의 효과를 발휘 하는 것도 있다. 특히 서양에서는 육식 중심의 식생활이 이루어 지고있기 때문에 향신료는 식단에서 빠져서는 안될 중요한 자리를 차지하고 있다. 이 때문에 예로부터 향신료를 구하기 위한 나라 간의 무역이 성행하였으며, 향신료로 인하여 전쟁이 일어나는 경우도 있었다. |
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