마지판은 설탕이랑 아몬드가 주원료이구요 말랑말랑해서 모양내기가 쉽거든요. 그래서 하트나 별등등.. 이쁜 모양틀 있으면 찍어낸다음에 초콜릿을 묻혀서 만드는 거에요.

저도 작년에 사용해 봤는데 맛은 별로더군요^^;

그리고 모양틀이 있다면 굳이 마지판을 사용하지 않아도 될듯해요.



초콜릿 속에 뭔가를 넣고싶어서 그러는거라면 아몬드나 땅콩등등..다른것도 많으니까요.

그냥 제 생각이지만 슈퍼에 파는 양갱을 이용해도 괜찮을것 같아요.



초콜릿중탕할때 온도를 정확히 맞춘다면 더욱 좋겠지만 사실 일반사람이 하기엔 좀 무리가 있을것 같네요.



중탕할때 초콜릿을 최대한 잘게 썰어서 센불에서 녹인다음 찬물에서 식혀주고 다시 중간불에서 녹혀주세요. 강-약-중 이 순서로..

이때 많이 저으면 저을수록 초콜릿에 광택이 난다고 하네요.



초콜릿 만들때는 기본적으로 덩어리 초콜릿이 있어야 하고 초콜릿속에 넣을 견과류도 있으면 좋겠죠. 아몬드. 땅콩. 호두 등등..슈퍼에서 흔히 구할수 있는걸로 사면 되구요.



초콜릿위에 토핑을 하고싶으면 레이보우나 모카빈도 사면 좋을것 같네요. 아니면 밀크초콜릿 위에 화이트 초콜릿으로 글씨를 쓰는것도 좋을것 같구요.



초콜릿을 이쁜 모양으로 만드려면 모양판(몰드)가 있으면 편하겠죠?



그리고 몰드에 초콜릿을 부으려면..그냥 숟가락으로 떠넣어도 되겠지만 짤주머니 이용해서 부으면 더 편하니까..짤주머니도 있음 좋겠구요.. 글씨같은거 쓸때도 짤주머니있음 편하겠죠.



이런식으로 사려고 하면 끝도 없을것 같네요^^



아이랑 같이 만드실때 초콜릿 중탕한것이 뜨거우니까 그것만 주의 하시면 될것 같은데요..^^





> 저도 초콜릿을 처음 만들어 봐서 읽어봐도 다 생소한데요. 발렌타인 초콜릿만들기에 보면 마지판이라고 나오는데 어떻게 구입할 수 있나요? 그리고 온도는 적당히 재면 되나요? 다른 방법이 있나요?

> 좀 늦게 준비하는거라 .....

> 그리고 요리재료에 나온거만 준비하면 되나요?

> 다른 거 필요한거 있으면 가르쳐주세요.

> 저희 아이아 할거라 주의 사항이 있으면 알려 주셨으면 고맙겠습니다.